鎌倉ジェラート店長の気のままブログ
鎌倉の大仏と長谷寺の中心でジェラートを造る。 毎日真心を込めて造る本格イタリアンジェラート店の店長ブログ。

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Author:kamakuragelato
空手とボブマリーをこよなく愛する男。
なぜか毎日ジェラートを造っています。



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大感謝

いままで係わって来たすべての人に大感謝です。
まる6年鎌倉ジェラートの店長として働かさせてもらい、いろいろな人達と出会い、いろんな経験をさせてもらいました。
楽しかったの一言です。いろいろな思いはありますが、本当に楽しかったです。
鎌倉ジェラートはまだまだ続いて行くので、これからもよろしくお願いします。
いままで、ありがとうございました。





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今日の鎌倉は雨でした。全国的に梅雨入りしたようですね!鎌倉も連日雨ですが、紫陽花の季節なので人は沢山歩いています。
極楽寺周辺や成就院など今見頃なのでぜひぜひ散策してみて下さい。
今週の土日は桃が登場します!完熟した桃を使用した贅沢なジェラートです。かなりオススメです!
ぜひぜひ食べてみて下さい。それからベルギー産のチョコレートを使用したジェラートも久しぶりに登場しています!そちらもご賞味下さい。
昨日由比ヶ浜で虹が出ていました!梅雨の時期は虹が出やすいそうです!皆さんも空を見上げてみて下さい。虹がかかっているかもしれません!

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いつも笑顔をありがとう






夏目前

梅雨入りしたかと思いましたが、今日も一日良いお天気でした。
早いものでもう6月です。2013年の中盤でもあります。
四季にも役割があるそうで、冬は休養、春は排毒、夏は消化、秋は吸収と、サイクルがあるそうです。一日も朝は排毒、昼は消化、夜は吸収とゆうサイクルがあるそうです。
天体にもサイクルがありますし、自然のサイクル、バイオリズムとゆうものはあるのだなあと思います。
春の季節が終わりましたが、皆様調子はどうでしょうか?疲れが取れていなかったり、心が荒れていたり、春に排毒しきれていないと夏を乗り切るのが辛く成るそうです。今のうちに体をクルリーンにして夏を迎えたいです。

これからの季節はフルーツ系のジェラートがオススメです。毎日、新鮮なフルーツをジェラートにしております。フルーツには乳酸を取るクエン酸や、余分な塩分、水分を排出してくれるカリウム、免疫力を高めるビタミンCなどが豊富に含まれています。
フルーツのジェラート食べて
皆で元気に夏を迎えましょう!
来週も皆様のお越しをお待ちしております!

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麻炭

今日の鎌倉は雨が降りそうな一日でした。今週から梅雨入りしそうな感じがします。

先週の謎の黒い液体の正体は、豆乳のヨーグルトでした!


最近、『麻炭』とゆうものを知りました。発酵能力が凄く、豆乳に麻炭を混ぜて常温で置いておくと一日で発酵してヨーグルトになります!
麻炭にEM菌とゆう微生物が入っていてEM菌の力で発酵します。
EM菌はいろいろと噂を聞きますが、かなりの優れものだと思います。
麻炭は高周波なものなので浄化力も凄く、飲み物や料理に入れるだけで味も変わりますし、体調も良くなります!他にも用途は色々でとにかく万能です。
麻炭についてはまた色々分かったらご紹介したいと思います!ネットで簡単に購入出来ますので気になった方はぜひ試してみてください。




麻心さんと空屋さんにも置いてあります。
話しをもどしますが、この豆乳ヨーグルトをジェラートにしました!もちろん砂糖はてん菜糖です。麻炭は日本が初でまだ日本でもそんなに出回っていないので、発酵麻炭豆乳ヨーグルトジェラート!是非食べてみて下さい。
「麻心」さんと大船の「空屋」さんのみで食べられますので、ぜひ食べてみて下さい。
鎌倉ジェラートではまだショーケースに並んでませんが、近々登場する予定なので、よかったら食べてみて下さい。


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発酵



今日の鎌倉は暑さと湿気で夏の陽気でした!
さて、この画像は何でしょう??
ヒントは発酵です。
答えはまた後日発表致します。
ジェラートにする予定ですので楽しみです!



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今日の鎌倉は雨です

ゴールデンウィークにお越し頂いた皆様、本当にありがとうございました。スタッフの皆さんお疲れ様でした。
お陰様で賑やかで楽しいゴールデンウィークを過ごす事が出来ました。力不足の面もあったかと思いますが、無事ゴールデンウィークを終える事が出来てホッとしています。
ゴールデンウィークが終わると次は紫陽花です!鎌倉が1番賑やかになる季節になります。

今週は良く熟したアップルマンゴーを仕入れる事が出来ました。
アップルマンゴーは赤い実でマッタリ濃厚なマンゴーです。酸味は少なくとても甘みが強く見た目も鮮やかなオレンジでとても綺麗です。見つけた方はぜひ食べてみて下さい。
皆様のお越しをお待ちしています。


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GW営業時間

今日の鎌倉は晴れたり曇ったり不安定なお天気です。遅くなりましたが、ゴールデンウィーク中の営業時間のお知らせです。
ゴールデンウィーク中は
10時30分から18時まで営業しております。
7、8日はお休みになりますのでご了承下さい。
後半は天気が回復しそうです。甘夏や柚子酢など夏を先取りしたフレーバーも沢山ご用意していますので、ぜひ鎌倉ジェラートにお立ち寄り下さい。
お待ちしております!

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ゴールデンウィーク

鎌倉は昨日から雨が降っていて、人通りが少ないです。今夜も風が強くなるそうなので皆様お気を付け下さい。
今週末からゴールデンウィークに入ります。それと同時に晴れて暖かくなるようで、長谷も賑わい出しそうです。
鎌倉ジェラートでは毎朝ジェラートを製造するのですが、ゴールデンウィーク中は一日かけて様々なジェラートを作ります。出来上がり次第どんどんショーケースに出していきますので、その日、その時のタイミングで食べれるジェラートが違ってくると思いますが、ほぼ出来たてのジェラートを食べられるチャンスです!!
ゴールデンウィークに向けて旬のフルーツなども沢山仕入れました。苺やキウイ、パイン、メロンなど夏を先取りしたものも沢山登場します。桜のジェラートも引き続き登場します。
土曜日からは暖かくなるようなので、さっぱりしたフルーツのジェラートでクエン酸やビタミンを補給したり、ミルク系の甘いジェラートで糖分を補給したり、疲れや暑さにもジェラートはぴったりだと思います。

ゴールデンウィークに鎌倉へお越しの方はぜひ鎌倉ジェラートへ立ち寄ってみて下さい。ジェラートを作ってお待ちしております。

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今日の鎌倉は朝から快晴で初夏の陽気でした。
今、季節限定で桜のジェラートが店頭に並んでいます。本物の桜は散ってしまいましたが、桜のジェラートで春の余韻をお楽しみ頂けたら嬉しいです。
最近知ったのですが、『さくらんぼ』は桜の果樹だそうです!桜の木にさくらんぼがなってる所は見た事がないので、実感がありませんが、花を鑑賞する種類の桜は実が小さいので目立たないらしいです。でも、確かにさくらんぼは桜の木に出来るそうです。
最近のプチトリビアです!
知ってるようで知らない事がまだまだ沢山ありそうです。
もうすぐゴールデンウィークがやってきます。
ゆっくり鎌倉散策するのは今が最後のチャンスです!
皆様のお越しのをお待ちしています。

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